トマトの話　こだわって選ぶトマト
〜青果店よりリポート

トマトが赤くなると医者が青くなる。そんな言葉があるほどトマトは栄養満点です。低カロリーな上に、最近の研究でトマトに含まれるクエン酸に血糖値を抑える効果があると発表されて、ダイエットには最適な食材。また、トマトの赤い色素であるリコピンにはメラニンの生成を抑制する働きがあるとも言われているので、紫外線の多いこの季節、女性には強い味方！この夏を美しく健康的に乗り切るための必需品ですね。

さて前回に引き続き、東京都文京区、あさひ青果店の渡辺店長に美味しいトマトの選び方や保存方法を伺ってきました。きれいに並べられた真っ赤なトマトたちは、絵画の中心に絵の具をポトポトっと丸く落としたように色鮮やかで、真ん丸でハリがあってツヤツヤ。ついつい触ってみたくなる・・・！やはり今が旬の野菜、私が主役とばかりに目立っておりました。渡辺店長いわく、「とにかく新鮮なうちに食べてあげて！」。どんな野菜もそうですが、せっかく買ってきたのにずっと冷蔵庫の中に眠らせてしまっては美味しさも半減。毎日店頭に足を運んで食べる分だけのトマトを買う。そんな贅沢な習慣をつくってみませんか？毎日野菜を見比べていると、その日の野菜の色や味の違いもわかってきて、自分のコンディションづくりにも役立つと思います。愛情たっぷりにトマトについて語る渡辺店長のお話、面白いですよ！

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