タマネギの話 こだわって選ぶ「タマネギ」
〜青果店よりリポート

タマネギ。とりあえずご家庭には必ず常備されている食材ではないでしょうか？　安いし、すぐに手に入るし、応用がきくのに加えて、血液がサラサラになる野菜として、栄養面でも注目を浴びています。野菜について調べるなら、野菜の専門家、青果店に聞くべし、と東京は文京区白山の「あさひ青果店」へ出かけました。

渡辺店長はこの道数十年の野菜選びのベテラン、お店には色鮮やかな野菜がきちんと整頓されて置かれており、野菜一つ一つを大切にしている姿勢が伝わってきます。

実際に取材してみるとタマネギについて深く考えたことがなかったせいか、店長さんを困らせるような質問を多くしていて、タマネギの収穫量全国１、２位を争う町を実家に持ちながらこの有様、と反省しきり。それでも、店長さんは優しくいろんな質問に答えてくださいました。タマネギと新タマネギの違い、おいしいタマネギの選び方、保存方法など、役立つ情報がいっぱいです。

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